孟中法
【姓名】 孟中法
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 黄酒,沉淀原因,测定,纯粹培养,蛋白质沉淀,酒脚,酒母,麦曲,技术现状,黄酒沉淀,啤酒,葡萄酒,蛋白质,酒体,酿造,灌瓶,熟麦曲,机械化黄酒,酒学,酿酒,日本清酒,保健养生功能,黄酒酿造,酒醅,黄酒风...
【工作单位】 中国绍兴黄酒集团公司
【曾工作单位】 中国绍兴黄酒集团公司;
【所在地域】 浙江绍兴
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[1]谢广发;郑志强;马晋;王兰;徐榕;孟中法;钱斌;吴志剑;.黄酒酵母GY-9的生产试验报告[J]中国酿造.2011,(10)
[2]谢广发,孟中法,董海.黄酒的技术现状与对策[J]酿酒.2002,(02)
[3]谢广发,孟中法,周建弟.黄酒蛋白质的测定及其沉淀原因探讨[J]酿酒科技.2002,(03)
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