张淑珍
【姓名】 张淑珍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 小麦碾皮制粉,面粉,优质面粉,新技术的应用,中小型面粉厂,面粉加工,短粉路,国内贸易,霉变小麦,碾皮制粉,制粉工艺,小麦,出粉率,糊粉层,粉厂,科学研究院,小麦碾皮,面粉加工业,工艺设备,新技术,
【工作单位】 中国国内贸易部科学研究院
【曾工作单位】 中国国内贸易部科学研究院;
【所在地域】
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[1]任保中,张淑珍,王一川,马显庆.小麦碾皮制粉新技术的应用前景[J]粮食与饲料工业.1997,(11)
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