罗建伟
【姓名】 罗建伟
【职称】
【研究领域】 农艺学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 启封后,活性干酵母,发酵力,气调储藏,品质变化,鲜酵母,启封,发面力,馒头制作,酵母,大米,原因及控制,面团发酵,粮食储藏,水分,带菌量,面速度,体积增加,国内贸易,馒头质量,面粉,大米品质,发酵面团...
【工作单位】 中国国内贸易部成都粮食储藏科学研究所
【曾工作单位】 中国国内贸易部成都粮食储藏科学研究所;
【所在地域】
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[1]罗建伟,杜秀琼,杨大成,陈祝,史海林.适于馒头制作的优质活性干酵母的研制报告[J]粮食储藏.1995,(03)
[2]高影,杨建新,刘汝智,张方,呼玉山,杜秀琼,罗建伟,朱文会,郑安定,孙锡坤,邱禄宸,肖卫,吴国恩,吴禄华,蔡景贵,李岗.大米气调储藏启封后品质变化原因及控制方法的研究[J]粮食储藏.1995,(Z1)
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