潘以荣
【姓名】 潘以荣
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 方便米粥,口感,复水,食用品质,增稠剂,新鲜米,粘稠性,糯米粉,玉米淀粉,食品胶,粘稠度,质构分析,麦芽糊精,香味评定,淀粉,大米,精添,香精,质量分数,原料,
【工作单位】 中谷集团上海粮油有限公司
【曾工作单位】 中谷集团上海粮油有限公司;
【所在地域】 上海
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[1]姚理,周坚,潘以荣.方便米粥复水后食用品质的研究[J]粮食与饲料工业.2003,(11)
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