胡明丽
【姓名】 胡明丽
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 面粉、食品方面的研究
【发表文献关键词】 品质,发酵,醒发,快速发酵法,面包,生产面,无发酵,面包改良剂,温度,粉厂,河南郑州,面包发酵,糕点制作,面包质量,面包粉,快速发酵,郑州,面包厂,食品工艺学,轻工业,
【工作单位】 郑州面粉厂
【曾工作单位】 郑州面粉厂;
【所在地域】 河南郑州
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[1]胡明丽,陈晓霞,曹红艳.面包快速发酵法醒发温度的探讨[J]郑州粮食学院学报.2000,(03)
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