翁本德
【姓名】 翁本德
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;工业通用技术及设备;工业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 间接紫外检测,碱土金属离子,老标准,酱腌菜,毛细管区带电泳,新标准,腐乳,碱金属离子,酱油,高效毛细管,配制酱油,HACCP应用,品评,土金属,碱金属,电泳法,感官品评,背景电解质,滋味,香气,质地,...
【工作单位】 浙江省食品质量监督检验站
【曾工作单位】 浙江省食品质量监督检验站;
【所在地域】 浙江杭州
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[1]管有根,翁本德,沈子林.酱腌菜加工企业如何实施HACCP体系规范[J]中国调味品.2003,(03)
[2]沈子林,翁本德,管有根.关于腐乳的感官品评方法[J]中国调味品.2003,(10)
[3]沈子林,翁本德,管有根.浅谈腐乳的色、香、味、质的感官品评方法[J]中国酿造.2003,(05)
[4]管有根,翁本德.简析酱油新老标准之异同[J]中国调味品.2001,(04)
[5]沈子林,管有根,翁本德.酱腌菜加工厂如何实施GMP和HACCP[J]江苏调味副食品.2002,(06)
[6]任一平,陈青俊,翁本德,黄百芬,尚君明.高效毛细管电泳法快速测定碱金属及碱土金属离子[J]食品与发酵工业.1997,(01)
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