谢韩
【姓名】 谢韩
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酱油,绍兴,传统工艺,酱缸,面粉,酱油生产,玫瑰醋,多菌种,稀醪,霉干菜,天然发酵,指纹鉴定,绍兴酒,浙江,腐乳,风味特色,蛋白质原料,钢罐,卫生条件,微生物繁殖,
【工作单位】 浙江省绍兴子味食品有限公司
【曾工作单位】 浙江省绍兴子味食品有限公司;
【所在地域】 浙江绍兴
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[1]冯新泉,谢韩,胡贤庭,傅国尔.绍兴母子酱油工艺[J]中国调味品.2004,(11)
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