吕根兰
【姓名】 吕根兰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 黄酒活性干酵母,品温,试验,喂饭法,操作法,黄酒,传统工艺,后酵,酵母,温开,蒸饭机,使糖化,麦曲,酒精度,酸败,浸米,黄酒生产,粳米,缸温,淋水,酿造,机械化黄酒,蒸煮,试验报告,出酒率,发酵力,酵...
【工作单位】 浙江省嘉兴市酒厂
【曾工作单位】 浙江省嘉兴市酒厂;
【所在地域】 浙江嘉兴
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[1]吕根兰.黄酒活性干酵母在传统工艺中的试验报告[J]酿酒科技.1995,(01)
[2]陈春嵎,吕根兰.三次喂饭操作法[J]中国酿造.1991,(06)
[3]吕根兰.黄酒活性干酵母在传统工艺中的试验报告[J]酿酒科技.1992,(06)
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