肖功年
【姓名】 肖功年
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 真空油炸,毛豆,真空预冷,双孢蘑菇,保鲜,烫漂,真空,油炸,毛豆仁,水分质量,含油率,呼吸强度,色差,热风干燥,感官品质,蛋白质含量,水分活度,预处理,处理工艺,冰晶体,脂肪,质量,预冷技术,预干燥,...
【工作单位】 浙江海通食品集团股份有限公司
【曾工作单位】 浙江海通食品集团股份有限公司;
【所在地域】 浙江慈溪
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[1]肖功年,杜卫华,周乐群,孙金才,范柳平,张慜.不同烫漂时间对真空油炸毛豆仁品质的影响[J]食品工业科技.2005,(07)
[2]陶菲,张慜,余汉清,肖功年,孙金才.不同真空预冷终温对双孢蘑菇保鲜的影响[J]食品与生物技术学报.2005,(03)
[3]范柳萍,张慜,韩娟,陶谦,肖功年.不同处理工艺对真空油炸毛豆品质的影响[J]食品与生物技术学报.2005,(02)
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