杜卫华
【姓名】 杜卫华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 农产品的加工与保藏研究
【发表文献关键词】 钙,水解,牡蛎,共晶共熔温度,压片,压片工,漂白,大蒜素,绿豆芽,脱臭,牡蛎肉,蛋白酶,莲藕,护色,水煮,联合干燥,冷冻干燥,Flavourzyme,真空冷冻干燥,成品率,大蒜粉,中性蛋白酶,氮回收率...
【工作单位】 浙江海通食品集团股份有限公司
【曾工作单位】 浙江海通食品集团股份有限公司;
【所在地域】 浙江慈溪
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[1]杜卫华;杨性民;肖功年;杨建葵;鲍华军;.改善真空冷冻干燥豌豆复水性的工艺研究[J]食品科技.2006,(02)
[2]莫海珍;张慜;张浩;杜卫华;.富硒脱水菜心的研制[J]中国食品学报.2006,(01)
[3]胡庆国;张慜;杜卫华;孙金才;.不同干燥方式对颗粒状果蔬品质变化的影响[J]食品与生物技术学报.2006,(02)
[4]王亮,张敏心,杜卫华,孙金才.牡蛎制品的压片工艺[J]无锡轻工大学学报.2003,(01)
[5]杜卫华,孙金才,吴根苗,王亮,张慜.真空冷冻干燥大蒜粉的工艺[J]无锡轻工大学学报.2003,(03)
[6]王亮,张敏心,杜卫华,孙金才.牡蛎肉双酶复合水解工艺[J]无锡轻工大学学报.2003,(03)
[7]陈移平,杜卫华,孙金才,吴根苗,陈立娟.水煮莲藕漂白护色工艺研究[J]食品工业科技.2003,(11)
[8]杜卫华,陈移平,许华娣,周乐群,孙金才.前处理对真空冷冻干燥绿豆芽成品率及品质的影响[J]冷饮与速冻食品工业.2004,(03)
[9]肖功年,杜卫华,周乐群,孙金才,范柳平,张慜.不同烫漂时间对真空油炸毛豆仁品质的影响[J]食品工业科技.2005,(07)
[10]方忠祥,张慜,蔡本利,杜卫华,孙金才.辅色素对杨梅汁色泽短期稳定性的影响[J]食品与生物技术学报.2005,(03)
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