彭桂琴
【姓名】 彭桂琴
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品开发的技术工作
【发表文献关键词】 腰果,酥饼,人造,泡打粉,花生,蔗糖酯,核桃,微波烘烤,白砂糖,打浆,出浆率,乳化剂,成品,市售,添加量,营养价值,2核,去皮效果,果味,洗干净,
【工作单位】 新疆天业集团长运生化公司
【曾工作单位】 新疆天业集团长运生化公司;
【所在地域】 石河子
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[1]彭桂琴.人造腰果酥饼的研制[J]食品科技.2004,(07)
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