王生林
【姓名】 王生林
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大米蛋白,等电沉淀,碎米,部分水解,分离蛋白,功能特性,对分,性指数,乳化性,吸收性,蛋白质含量,白及,同用,蛋白质效价,抽提,PER值,解指数,食品组分,蛋白回收率,吸水性,
【工作单位】 西安市粮油科研所
【曾工作单位】 西安市粮油科研所;
【所在地域】
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 0 0 1 2 165
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]王生林,田忙崔.大米蛋白的提取及其应用[J]粮食加工.1990,(04)
更多