陈军荣
【姓名】 陈军荣
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 馒头粉,品质改良,脂肪酶,赖氨酸复合盐,L-赖氨酸-L-谷氨酸盐,小麦粉,馒头,面条,应用研究,国产脂肪酶,感官品质,粉质特性,谷物食品,感官评分,拉伸特性,乳化剂,食品营养强化剂,食品科学与工程,面...
【工作单位】 武汉市大丰食品科技有限责任公司
【曾工作单位】 武汉市大丰食品科技有限责任公司;
【所在地域】 湖北武汉
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[1]胡乐时,陈军荣,周锋,李秋枫.国产脂肪酶对馒头粉品质改良作用的研究[J]粮食与饲料工业.2003,(02)
[2]李庆龙,王海滨,周锡梁,陈军荣,潘从道,梅亚红,甘平洋,李汉春,孙坤.赖氨酸复合盐在小麦粉及馒头和面条中的适用性研究[J]粮食与饲料工业.2005,(07)
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