王叔全
【姓名】 王叔全
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 谷朊粉,应用概述,添加量,面粉,粘弹性,饲料,通心面,面包,面团发酵时间,面条,畜肉,烤麸,肉糜,古老肉,畜肉制品,饲料工业,蛋白质含量,乳化性,食品工业,谷朊,
【工作单位】 武汉大丰粮油技术服务部
【曾工作单位】 武汉大丰粮油技术服务部;
【所在地域】 武汉
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[1]王叔全.谷朊粉应用概述[J]粮油食品科技.2000,(02)
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