孙俊秀
【姓名】 孙俊秀
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】 食品原料和统计研究
【发表文献关键词】 食用仙人掌,农家乐,休闲方式,体验型,资源价值,仙人掌,芦笋,冷藏,加工,细胞结构变化,食品原料,微观结构变化,保健作用,营养成分,开发利用,经营模式,保健功效,感官品质,加热时间,感官质量,旅游业发...
【工作单位】 四川省烹饪高等专科学校
【曾工作单位】 四川省烹饪高等专科学校;
【所在地域】 成都
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中国期刊全文数据库    共找到32篇
[1]肖岚;谷学权;孙俊秀;熊敏;唐英明;吕懋国;范文教;.汉源花椒的产业发展现状与开发前景[J]中国调味品.2012,(11)
[2]易宇文;范文教;贾洪锋;孙俊秀;陈云川;.川式麻辣排骨香肠的制作工艺[J]食品工业.2012,(10)
[3]唐宇;贾洪锋;孙俊秀;钟志惠;邵继荣;.金荞麦果实中有效成分的分析[J]中国野生植物资源.2013,(01)
[4]肖岚;谷学权;孙俊秀;熊敏;唐英明;吕懋国;范文教;.麻味沙拉酱工艺配方及其影响因素研究[J]中国调味品.2013,(02)
[5]贾洪锋;唐宇;孙俊秀;钟志惠;.苦荞茶和荞麦面条中芦丁及槲皮素含量分析[J]食品与机械.2013,(01)
[6]孟春生;熊敏;肖岚;孙俊秀;秦文;谷学权;.紫皮大蒜脱臭及其复合调味品加工工艺的研究[J]中国调味品.2013,(08)
[7]唐宇;钟志惠;孙俊秀;贾洪锋;冯贤贤;.金荞麦清蛋糕和土司面包的开发研制[J]食品研究与开发.2013,(14)
[8]熊敏;肖岚;孟春生;孙俊秀;谷学权;唐英明;.电子鼻技术在紫皮大蒜脱臭效果检测中的应用[J]食品工业科技.2013,(17)
[9]唐宇;孙俊秀;彭德川;刘建林;邵继荣;.野生荞麦营养和药用成分的研究[J]四川烹饪高等专科学校学报.2011,(04)
[10]范文教;孙俊秀;陈云川;易宇文;张炎;.壳聚糖可食性涂膜冷藏保鲜鲢鱼的研究[J]江苏农业科学.2011,(04)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]贾洪锋;范文教;孙俊秀;陈云川;.茶多酚的生理活性及其在肉类中的应用[A].中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集.2009-09-26
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