王刚
【姓名】 王刚
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 气调包装,冷却保存,鲜猪肉,保鲜剂,PE包装,肉样,冷却鲜猪肉,TVB-N值,保鲜效果,天然保鲜剂,冷却肉,正常气味,外表,淡蓝色,菌落总数,白色沉淀,B组,透明溶液,PE塑料,冷藏期,
【工作单位】 四川井研食品责任有限公司
【曾工作单位】 四川井研食品责任有限公司;
【所在地域】
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[1]李诚,廖敏,刘书亮,杨国康,席毅杰,王刚,詹红兵,张泽波.气调包装及天然保鲜剂对冷却鲜猪肉的保鲜效果研究[J]食品科学.2004,(11)
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