王雅玮
【姓名】 王雅玮
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 加热方式,挤压冰淇淋,品质,膨化率,工艺条件,冰淇淋膨胀率,蒸汽直接加热,配方,料液,次品率,重要因素,稳定剂,板式热交换器,微粒,冰晶,高速搅拌器,生产实验,白砂糖,配料缸,产品,
【工作单位】 石家庄三鹿集团股份有限公司
【曾工作单位】 石家庄三鹿集团股份有限公司;
【所在地域】
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[1]倪志广,张艳舫,王雅玮.加热方式对挤压冰淇淋品质的影响[J]食品工业科技.2005,(08)
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