赵武全
【姓名】 赵武全
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 小麦麸皮,戊聚糖,面包烘焙品质,面团特性,面包烘焙,品质影响,小麦品质,早苗,面包,粮油食品,江南大学,改良效果,间苯三酚法,高粘度,面粉,专用小麦粉,戊聚糖含量,含量测定,戊聚糖酶,工程学院,
【工作单位】 沈阳香雪面粉股份有限公司
【曾工作单位】 沈阳香雪面粉股份有限公司;
【所在地域】 辽宁沈阳
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[1]郑学玲,李利民,姚惠源,赵武全.小麦麸皮戊聚糖对面包烘焙品质影响的研究[J]郑州工程学院学报.2003,(04)
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