彭云生
【姓名】 彭云生
【职称】
【研究领域】 水产和渔业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 复合保鲜剂,溶菌酶,水产品,保鲜,防腐剂,山梨酸钾,保鲜液,柔鱼,抗坏血酸,保鲜效果,氯化钠,甘氨酸,扇贝柱,浸液,保鲜剂,带鱼,配方,感官评定,对虾,冷藏,
【工作单位】 上海中洋海洋生物工程股份有限公司
【曾工作单位】 上海中洋海洋生物工程股份有限公司;
【所在地域】 上海
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[1]陈舜胜,彭云生,严伯奋.溶菌酶复合保鲜剂对水产品的保鲜作用[J]水产学报.2001,(03)
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