顾洪法
【姓名】 顾洪法
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 火腿罐头,危害分析关键控制点,解冻间,硫化黑变,食品杀菌,罐藏,原料肉,马口,解冻法,镀锡量,铁罐,冰结晶,危害分析和关键控制点,HACCP,解冻过程,解冻室,肉食品,含铬量,硫化斑,汁液流失,恒温时...
【工作单位】 上海梅林食品有限公司
【曾工作单位】 上海梅林食品有限公司;
【所在地域】 上海
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[1]王国勇,顾洪法.午餐肉罐头硫化黑变与容器材料选择的探讨[J]食品与发酵工业.2001,(11)
[2]顾洪法.罐藏原料肉类解冻工艺的探讨[J]食品工业.1994,(02)
[3]顾洪法.马口铁罐头食品杀菌偏差的预防和纠正[J]无锡轻工业学院学报.1995,(02)
[4]顾洪法,谢才璋.火腿罐头生产的危害分析和关键控制点(HACCP)[J]食品科学.1993,(11)
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