鲁卉
【姓名】 鲁卉
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 乳品、冷饮、速冻食品等方面的研究和开发
【发表文献关键词】 卫生,开裂,速冻汤圆,汤圆,速冻,馅心,生产工艺,黑芝麻,白芝麻,饴糖,熟面粉,卫生指标,芝麻,原料处理,核桃仁,植物油,冰晶,芝麻酱,冻结速度,表面开裂,
【工作单位】 陕西省咸阳市食品厂
【曾工作单位】 陕西省咸阳市食品厂;
【所在地域】 陕西咸阳
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[1]鲁卉.速冻汤圆生产工艺的探讨[J]冷饮与速冻食品工业.2000,(02)
[2]鲁卉;.黑芝麻速冻汤圆生产工艺[J]农业知识.2002,(02)
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