张文雅
【姓名】 张文雅
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 啤酒泡沫,泡沫,泡蛋白,律草酮,啤酒,泡持性,麦汁,大麦,麦汁煮沸,持久性,律草,啤酒厂,泡沫添加剂,啤酒混浊,泡沫性能,疏水性,起泡性,达因,啤酒质量,泡沫形成,
【工作单位】 陕西省宝鸡啤酒厂
【曾工作单位】 陕西省宝鸡啤酒厂;
【所在地域】
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[1]柯常毅,张文雅.啤酒泡沫浅析[J]酿酒科技.1990,(01)
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