赵总科
【姓名】 赵总科
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 工艺及配方,醋酸酯化淀粉,方便面,油炸方便面,生产配方,茶多酚,复合食品添加剂,面粉,变性淀粉,设备条件,食品添加剂,上生,市场需要,谷朊粉,复合磷酸盐,添加量,生产工艺,瓜尔豆胶,面条,糊化温度,单...
【工作单位】 陕西省宝鸡建忠佳家乐食品有限公司
【曾工作单位】 陕西省宝鸡建忠佳家乐食品有限公司;
【所在地域】 扶风
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[1]李宏梁,彭丹,姚科,黄峻榕,王建中,杨军,赵总科.方便面面身复合食品添加剂的应用研究[J]中国食品添加剂.2003,(03)
[2]刘树兴,唐孟忠,李宏梁,王建忠,赵总科,魏耀辉.油炸香脆面的生产工艺及配方的研究[J]食品工业科技.2005,(04)
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