贾银莲
【姓名】 贾银莲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 腌渍菜,发酵速度,亚硝酸盐含量,乳酸菌,腌渍蔬菜,发酵过程,硝酸盐还原,腌制贮藏,亚硝盐,重要因素,形成,生成量,消长机制,日摄入量,有害菌,酸菜,多菌种,发酵液,纯接种,微生物菌,
【工作单位】 山西省左云县农业局
【曾工作单位】 山西省左云县农业局;
【所在地域】 山西大同
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[1]燕平梅,薛文通,张惠,贾银莲.蔬菜腌渍发酵中亚硝酸盐问题的研究[J]中国调味品.2005,(08)
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