焦文英
【姓名】 焦文英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 山楂酱,变质问题,生产工艺,果胶,打浆,加热软化,高甲氧基果胶,果酱,煮制,玻璃罐,低甲氧基果胶,夹层锅,原料,结块现象,山楂,柠檬酸,PH值,果浆,金属离子,打浆机,
【工作单位】 山西省运城市农业技术学校
【曾工作单位】 山西省运城市农业技术学校;
【所在地域】
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[1]焦文英.浅谈山楂酱的生产工艺及影响因素[J]运城高专学报.1996,(04)
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