张海英
【姓名】 张海英
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 果蔬食品的开发和研究
【发表文献关键词】 益尔康,茶饮料,山楂果,番茄红素,番茄,山楂,软饮料,保健作用,保健饮料,果汁,食品工业,番茄制品,降血脂,非酶褐变,什锦果,增稠剂,水果,黄梨,饮料,果肉型,外观稳定性,酶促褐变,高脂血症,果品资源...
【工作单位】 山西省食品工业研究所
【曾工作单位】 山西省食品工业研究所;
【所在地域】 山西太原
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[1]刘亚斌;陈树俊;张海英;吴夏花;冯斌;姜慧;.核桃肽乳营养饮料的研制[J]农产品加工(创新版).2011,(03)
[2]陈树俊;冯斌;刘诚;苏静;张海英;刘亚斌;吴夏花;.山西老陈醋多酚提取物抗氧化活性研究[J]食品科学.2012,(01)
[3]陈树俊;刘亚斌;张海英;吴夏花;冯斌;姜慧;.核桃乳饮料制备及核桃油同步提取工艺[J]食品科学.2012,(02)
[4]陈树俊;苏静;刘诚;张海英;衡玉玮;刘亚斌;.老陈醋生产过程中总多酚、总黄酮含量及清除DPPH自由基能力的分析[J]食品科学.2009,(17)
[5]陈树俊;苏静;张海英;衡玉玮;刘亚斌;冯斌;吴夏华;.山西老陈醋功效成分的研究进展[J]农产品加工(创新版).2009,(12)
[6]陈树俊;刘亚斌;张海英;苏静;衡玉玮;冯斌;吴夏华;.核桃仁去皮方法的对比研究[J]食品工程.2009,(04)
[7]苏静;陈树俊;张海英;冯斌;.山西老陈醋多酚类物质提取工艺的研究[J]农产品加工(创新版).2010,(05)
[8]陈树俊;张海英;.低糖果汁型酸甜枣脯的研究[J]中国食品学报.2006,(01)
[9]衡玉玮;陈树俊;张海英;苏静;.玉米牛奶生产工艺的研究[J]食品科学.2008,(12)
[10]苏静;陈树俊;张海英;衡玉玮;刘亚斌;.无糖核桃乳饮料的工艺研究[J]食品科学.2008,(10)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]陈树俊;刘亚斌;张海英;苏静;衡玉玮;吴夏花;冯斌;.五香手剥核桃加工工艺的研究[A].中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集.2010-11-04
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