田莉
【姓名】 田莉
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;物理学;
【研究方向】 食品发酵
【发表文献关键词】 分离,食醋,诱变,醋酸菌,杀菌,有害菌群,山西陈醋,菌种,红曲色素,醋,研制,茶,供热管线,山西,调味醋,技术进步,产业化发展,勾调,产酸率,菌株,红曲菌,高活性,功能性红曲,曲床,山西老陈醋,红曲霉...
【工作单位】 山西省食品工业研究所
【曾工作单位】 山西省食品工业研究所;
【所在地域】 山西太原
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[1]丁伟;田莉;闫裕峰;郎繁繁;梁楷;张思敏;.安琪复合菌应用于传统老陈醋酒精发酵工艺优化[J]食品工业.2021,(03)
[2]梁艳文;田莉;闫裕峰;郎繁繁;梁楷;王晓昌;.不同工艺酿造山西老陈醋过程中总黄酮及单宁含量变化规律[J]中国酿造.2021,(09)
[3]周景丽;闫裕峰;武耀文;梁楷;郎繁繁;张旭姣;夏瑶瑶;田莉;.沙棘果醋饮料调配工艺的研究[J]食品科技.2020,(01)
[4]张旭姣;闫裕峰;周景丽;梁楷;郎繁繁;夏瑶瑶;丁伟;武耀文;田莉;.强化多微麸曲制备工艺优化及其在陈醋酒精发酵阶段的应用[J]中国酿造.2020,(02)
[5]夏瑶瑶;闫裕峰;梁楷;郎繁繁;武耀文;田莉;.老陈醋分割式浓醪酒精发酵工艺的优化[J]中国酿造.2020,(01)
[6]丁伟;田莉;闫裕峰;张思敏;武耀文;梁楷;.臭氧与二氧化氯对食醋储存罐的灭菌效果比较[J]食品工业.2020,(11)
[7]郎繁繁;杨文飞;闫裕峰;田莉;梁楷;.基于HACCP的山西老陈醋机械化酿造工艺标准化研究[J]中国酿造.2019,(07)
[8]梁楷;田莉;闫裕峰;郎繁繁;周景丽;武耀文;.同步发酵老陈醋四季酿造法工艺优化[J]中国酿造.2019,(11)
[9]夏瑶瑶;麻金花;闫裕峰;田莉;武耀文;郎繁繁;梁楷;周景丽;张朝敏;郝静凤;张旭姣;杨文飞;赵彦淳;.活性炭对老陈醋催陈澄清作用的研究[J]中国酿造.2018,(03)
[10]周景丽;闫裕峰;梁楷;张朝敏;郎繁繁;麻金花;张旭姣;杨文飞;夏瑶瑶;郝静凤;赵彦淳;武耀文;田莉;.醋糟续(米查)回活醋酸发酵生产陈醋工艺的研究[J]中国酿造.2018,(05)
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