王新红
【姓名】 王新红
【职称】
【研究领域】 医学教育与医学边缘学科;职业教育;高等教育;
【研究方向】
【发表文献关键词】 理化学分析,鸡肉,牛肉,感官检验,肉质,TVB—N,肉食品,新鲜度,感官评价,细菌学检验,肌酸,测定值,存放时间,盐基氮,新切面,肌酐,丙酮酸,肉品市场,分析判定,生化指标,
【工作单位】 山西省晋中市卫生学校
【曾工作单位】 山西省晋中市卫生学校;
【所在地域】 山西晋中
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[1]李宏全,王新红.牛肉和鸡肉肉质改变的感官检验及理化学分析[J]肉品卫生.1994,(04)
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