戴振东
【姓名】 戴振东
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 过氧化反应,醋酸菌,总浓度,乙酸,乙醇,防治措施,醋酸发酵,食醋,发酵方式,酸度,塔醋,酒精浓度,醋汁,过氧化,乙醇含量,代谢途径,醋酸,酷酸菌,淋浇,酒精发酵,
【工作单位】 山东省淄博市商业学校
【曾工作单位】 山东省淄博市商业学校;
【所在地域】 淄博
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[1]戴振东,孙兆俊,胡玉叶.香油渣原料生产特级酱油实验报告[J]中国调味品.1987,(08)
[2]戴振东,孙兆俊,李存富.用玉米蛋白生产氨基酸酱油[J]中国调味品.1988,(09)
[3]戴振东.固体酿醋工艺发酵理论及倒醅操作方法的探讨[J]中国调味品.1989,(10)
[4]戴振东.论食酷的过氧化反应及防治措施[J]中国酿造.1990,(04)
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