初荣
【姓名】 初荣
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 风味稳定性,啤酒,啤酒风味稳定性,化学反应,异α-酸,硫醇,α-乙酰乳酸,“日光臭”,光化学反应,氧化反应,老化味,羰基化合物,瓶装啤酒,多酚类,四氢异构酒花浸膏,双乙酰,风味阈值,α-酸,无色玻璃,...
【工作单位】 山东省烟台市中远啤酒有限公司
【曾工作单位】 山东省烟台市中远啤酒有限公司;
【所在地域】 山东
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[1]陈忠军,李永政,初荣,李春罡.保持啤酒风味稳定性的机理与方法[J]酿酒科技.1999,(06)
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