孙书学
【姓名】 孙书学
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 虾松,马哈鱼,鱼松脯,制作工艺,鱼松,虾肉,营养食品,松片,下脚料,肉松,横向连接,肌肉纤维,蒸煮,砂糖,山东师范大学,盐酸,毛状,虾壳,辣椒,奶油香精,商办工业,食品商店,甜味,虾头,铝合金,肉重,...
【工作单位】 山东省烟台长岛经济开发有限公司
【曾工作单位】 山东省烟台长岛经济开发有限公司;
【所在地域】 烟台
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[1]迟玉森,周卫忠,潘维峰,孙书学.用马哈鱼下脚料制取鱼松片的研究[J]中国商办工业.1999,(08)
[2]迟玉森,苏蕾,张广华,崔文新,孙书学.虾松制作工艺的研究[J]中国商办工业.1999,(03)
[3]迟玉森,周卫忠,崔文新,潘维锋,孙书学.马哈鱼下脚料制取鱼松片的研究[J]食品研究与开发.1999,(03)
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