马加军
【姓名】 马加军
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 母糟,寒天生产,大曲酒,秋季转排,泸型酒,入窖酸度,生产,己酸,入窖,泸型曲酒,己酸乙酯,酒醅,有机酸利用,降酸,乙酯,曲酒,生料酒,白酒,酒质,生料酿酒,积累效应,酿酒技术,入窖温度,改造方法,糖化...
【工作单位】 山东省孔府宴酒厂
【曾工作单位】 山东省孔府宴酒厂;
【所在地域】 山东鱼台
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[1]马加军,屈庆民.酸性蛋白酶在浓香型酒小发酵中的应用研究[J]酿酒科技.2000,(02)
[2]马加军,展庆忠.对曲酒入窖酸度认识的变迁[J]酿酒科技.2000,(03)
[3]马加军.如何实现母糟的积累效应[J]酿酒科技.2001,(01)
[4]马加军.生料酿酒技术存在的问题及改进方法[J]酿酒科技.2001,(02)
[5]马加军，展庆忠.浅析大曲酒秋季转排实质[J]酿酒科技.1999,(01)
[6]王杨阳,马加军,刘传华.对大曲酒转排母糟吹口弱、升温慢的认识[J]酿酒.1997,(02)
[7]马加军.泸型曲酒寒天生产己酸乙酯降低原因[J]酿酒科技.1998,(01)
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