吕金山
【姓名】 吕金山
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 兰陵,黄酒,兰陵美酒,超滤,酿造,黍米黄酒,保健,发酵酒,机械化,黍米,黄酒风味,液膜技术,麦曲,新工艺,新工艺研究,原酒,封缸,酿造工艺,酒样,琥珀,理化指标,过滤灌装,吸水量,液化力,工艺简述,品...
【工作单位】 山东兰陵企业(集团)兰陵美酒股份有限公司
【曾工作单位】 山东兰陵企业(集团)兰陵美酒股份有限公司;
【所在地域】
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[1]吕金山，刘剀.兰陵保健美酒的酿造工艺[J]酿酒.1996,(02)
[2]吕金山，刘剀.液膜技术对黄酒风味和稳定性的影响初探[J]酿酒科技.1996,(04)
[3]吕金山,刘剀,梁述归.北方黍米黄酒机械化新工艺研究与探讨[J]酿酒科技.1998,(04)
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