李珍
【姓名】 李珍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 小麦啤酒,上面酵母,蛋白休止,高温发酵,麦汁,小麦芽,双乙酰,小麦麦芽,啤酒,煮出糖化法,滤酒,凝固氮,双乙酰含量,生产工艺,下面发酵,酵母,色度,大麦芽,糖化过程,一罐法,
【工作单位】 山东华狮啤酒有限公司
【曾工作单位】 山东华狮啤酒有限公司;
【所在地域】 山东淄搏
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[1]李家飚,王兰,肖冬光,白现红,李珍,朱庆计.小麦啤酒生产工艺的研究[J]酿酒.2000,(05)
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