辰已英三
【姓名】 辰已英三
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 凝胶,光学性质,植物蛋白质,大豆7S球蛋白,透明性,大豆球蛋白,大豆,流变学性质,11S球蛋白,凝胶强度,蛋白凝胶,脂肪酸盐,亚单位,分子力,大豆分离蛋白,老化,粉团,芝麻蛋白,球蛋白,大豆蛋白,7S...
【工作单位】 日本国际农林水产业研究中心
【曾工作单位】 日本国际农林水产业研究中心;
【所在地域】 日本
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[2]孙锐,李里特,李修渠,李再贵,辰已英三.电渗透脱水对豆腐皮品质的影响[J]哈尔滨商业大学学报(自然科学版).2003,(01)
[3]孙锐,李里特,李再贵,李修渠 ,宋洪波,辰已英三.不同电渗透加工方法对豆腐皮脱水特性的影响[J]食品科学.2004,(02)
[4]孙锐,薛艳丽,李里特,辰已英三.电渗透脱水工艺在豆制品加工方面的应用[J]农业工程学报.2004,(02)
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[6]成明华,李里特,辰已英三.非发酵型米粉的品质评价体系[J]中国粮油学报.2000,(05)
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[8]陈复生,李里特,辰已英三.植物蛋白质凝胶光学性质研究的进展(一)[J]食品科技.2001,(02)
[9]陈复生,李里特,辰已英三.植物蛋白质凝胶光学性质研究的进展(二)[J]食品科技.2001,(03)
[10]鲁战会,李永玉,李里特,中村幸一,辰已英三.磨粉方式对大米粉团性质的影响及硬化防止实验研究(一)[J]食品科技.2001,(06)
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