吕鸣镝
【姓名】 吕鸣镝
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 中温大曲,制曲,清香型白酒,制曲温度,基酒,质量,曲质,糖化力,理化指标,感官品评,品温,酿酒,大曲酒,乙酸乙酯,总酯,酒体,美拉德反应产物,乳酸乙酯,芽孢杆菌,生产后,
【工作单位】 内蒙古骆驼酒业有限责任公司
【曾工作单位】 内蒙古骆驼酒业有限责任公司;
【所在地域】 内蒙古包头
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[1]张占河;吕鸣镝;周亚辉;.清香型中温大曲在夏季的生产优势[J]酿酒科技.2009,(11)
[2]吕鸣镝.提高清香型白酒中温大曲质量的方法[J]酿酒科技.2002,(02)
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