杨雨平
【姓名】 杨雨平
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 溶血纤维蛋白酶,肉品发酵,香辛料,枯草杆菌,肌肉纤维,酵母浸出粉,中式肉品,嗜热菌,培养基配方,高温灭菌,组织结构,芽糖,细菌总数,微生物学研究,发酵培养基配方,肌纤维,辐照,发酵肉,耐酸菌,大肠杆菌...
【工作单位】 内蒙古草原兴发集团
【曾工作单位】 内蒙古草原兴发集团;
【所在地域】 内蒙古赤峰
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[1]李宗军,江汉湖,李罗明,杨雨平.肉品发酵过程中肌肉纤维组织结构变化[J]食品科技.2003,(09)
[2]郭军,杨雨平,仁庆考日乐.枯草杆菌溶血纤维蛋白酶发酵培养基配方的确定[J]内蒙古农业大学学报(自然科学版).2003,(01)
[3]李宗军,杨雨平,宋亚娟.中式肉品加工中常用香辛料的微生物学研究[J]食品科学.2005,(02)
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