肖艳
【姓名】 肖艳
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;职业教育;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酸菜加工,植物乳杆菌,酸菜汁,乳酸发酵,分离鉴定,乳酸菌的分离,酸菜,菌株,优势菌群,产酸率,乳酸,发酵周期,自然发酵,液体深层发酵,溶钙圈,生长曲线,发酵液,酸度,接种发酵,产酸量,
【工作单位】 辽宁省大连市轻工业学校
【曾工作单位】 辽宁省大连市轻工业学校;
【所在地域】
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[2]侯红漫,宋海波,刘阳,肖艳.酸菜汁中乳酸菌的分离,鉴定及应用[J]食品科学.1997,(01)
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