李纯
【姓名】 李纯
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 蛋肠,高粱红色素,工艺,肉颜色,肌红蛋白,肉制品,高粱红,肉灌制品,发色剂,质量控制,保色,天然色素,生产工艺,高粱壳,颜色变化,专用,发色,皮蛋,蛋水,亚硝基,氧合肌红蛋白,肉制品加工,添加量,鲜蛋...
【工作单位】 辽宁科光天然色素有限公司
【曾工作单位】 辽宁科光天然色素有限公司;
【所在地域】 辽宁沈阳
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/4 0 0 0 20 798
中国期刊全文数据库    共找到4篇
[1]李传欣,李景琳,张华,吕玉璋,李纯,梁宏新.出口高粱红色素生产工艺的研究[J]杂粮作物.2000,(02)
[2]吕玉璋,李纯,吴兴壮,李传欣.肉灌制品专用高粱红生产工艺的研究[J]肉类研究.2001,(01)
[3]张华,李纯,吴兴壮,王英杰.皮蛋肠色泽调配新工艺的研制[J]辽宁农业科学.2002,(04)
[4]张华,李纯.根据肉的颜色变化机理采取保色措施[J]肉类研究.2002,(02)
更多