杨卫
【姓名】 杨卫
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 冷冻调理食品的研究与开发
【发表文献关键词】 冷冻调理食品,莲藕夹肉,品质,鱼糜制品,应用,山药,绿芦笋,猪里脊肉,冻芦笋,品质特性,品质保证,猪肉,猪肉卷,试验品,冷冻食品,卵白,芦笋,冷冻,食感,肉卷,能评价,标准品,藕片,物性测定,冷藏,品...
【工作单位】 连云港味之素如意食品有限公司
【曾工作单位】 连云港味之素如意食品有限公司;
【所在地域】 江苏连云港
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[1]杨卫.山药等辅料对鱼糜制品物性、官能的影响及其应用[J]食品工业科技.2000,(06)
[2]杨卫.冷冻调理食品的品质保证措施[J]冷饮与速冻食品工业.2000,(03)
[3]杨卫,温世庄.冷冻芦笋山药猪肉卷[J]冷饮与速冻食品工业.2001,(02)
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