赵怀杰
【姓名】 赵怀杰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 催陈,可逆现象,人工催陈,白酒,化学变化,酒的陈酿,物理变化,缔合,逆现,酒液,氢键,缔合平衡,酯化反应,解聚,自然老熟,综合催陈,陈酿过程,乙醇,外界,催陈作用,氧化酯化,单个分子,晋中,榆次,自身...
【工作单位】 晋中师范高等专科学校
【曾工作单位】 晋中师范高等专科学校;
【所在地域】 榆次
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[1]赵怀杰,赵丽川.白酒的陈酿与催陈──兼介绍一种新的催陈方法[J]中国酿造.1995,(04)
[2]赵怀杰.白酒催陈中的可逆现象[J]酿酒科技.1995,(01)
[3]赵怀杰,赵丽媛,赵丽川.浅谈白酒催陈的效果问题[J]山西食品工业.1995,(03)
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