赵宁
【姓名】 赵宁
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;农业经济;畜牧与动物医学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冷却猪肉,加工,色泽,品质,微生物去污染,猪胴体,HACCP,牛肉火腿,卫生标准,发酵型酸乳,脂肪氧化,酸乳饮料,贮藏,火腿切片,腐败微生物,品质变化,去污染,胴体,清洗消毒,肉制品,肌红蛋白,肉及肉...
【工作单位】 江苏雨润食品产业集团有限公司
【曾工作单位】 江苏雨润食品产业集团有限公司;
【所在地域】 江苏南京
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[1]刘钰杰;赵宁;朱飞;谭业平;陆昌华;.非洲猪瘟疫情下屠宰企业转型升级与肉类消费结构的转变[J]猪业科学.2019,(08)
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[3]谌启亮;史杰;彭增起;赵宁;汪张贵;靳红果;王蓉蓉;.牛半腱肌营养成分和加工特性的研究[J]肉类研究.2010,(06)
[4]李博;高鑫;张颖颖;常忠义;郝微;高红亮;赵宁;.3种复合型防腐剂对台湾香肠抑菌作用的影响[J]西北农林科技大学学报(自然科学版).2008,(01)
[5]孙京新,邹晓葵,周光宏,徐幸莲,赵宁,甘泉.不同工艺条件对猪胴体和冷却猪肉微生物去污染效果的影响[J]食品与发酵工业.2003,(07)
[6]孙京新,周光宏,徐幸莲,赵宁,甘泉.冷却猪肉加工过程卫生标准操作程序[J]肉类工业.2003,(03)
[7]徐宝才,赵宁,张原飞,任发政,罗云波.肉及肉制品贮藏过程中的品质变化及影响因子[J]肉类工业.2004,(04)
[8]徐宝才,任发政,王前武,赵宁,祝义亮,张原飞,罗云波.牛肉火腿切片的腐败微生物鉴定及贮藏过程中的品质变化[J]食品与发酵工业.2004,(05)
[9]徐宝才,任发政,周辉,赵宁,祝义亮,张原飞,罗云波.防腐保鲜剂对牛肉火腿切片腐败菌抑制效果的研究[J]食品科学.2005,(07)
[10]庄晓辉,常忠义,高红亮,赵宁,严慧琼.发酵型酸乳饮料风味的研究[J]食品工业科技.2005,(07)
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[1]谭业平;赵宁;陆昌华;胡肆农;肖颖;.生猪屠宰风险因素及信息化监管模式[A].中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十五次学术交流会论文集.2019-12-12
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