杨俊
【姓名】 杨俊
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 谷氨酰胺转胺酶,水晶肴肉,微生物谷氨酰胺转胺酶,分离工艺,制作方法,超滤,溶氧浓度,分段控制策略,酶活性,底物利用率,乙醇,蹄膀,Streptoverticillium,乙醇体积比,老卤,最佳分离条件...
【工作单位】 江苏雨润食品产业集团有限公司
【曾工作单位】 江苏雨润食品产业集团有限公司;
【所在地域】 南京
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[1]吉国栋;周波;高红亮;常忠义;杨俊;.溶氧浓度对微生物谷氨酰胺转胺酶发酵的影响[J]西北农林科技大学学报(自然科学版).2006,(01)
[2]柏俊华,高红亮,常忠义,杨俊.工业生产微生物谷氨酰胺转胺酶的分离工艺研究[J]河南工业大学学报(自然科学版).2005,(01)
[3]周永俊,杨俊,刘保生,王春生.水晶肴肉制作方法[J]肉类工业.2005,(06)
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