周新虎
【姓名】 周新虎
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;机械工业;
【研究方向】 白酒品评、勾兑工作
【发表文献关键词】 酸酯平衡,名酒率,黄水,白酒,酯化液,杂醇油,乙醛,黄水酯化液,口干,洋河,异戊醇,新型白酒,乳酸乙酯,己酸,加香,出酒率,车间,酒头,混合样,优质酒,酒样,试验小组,己酸含量,丙烯醛,杂醇,酒精质量...
【工作单位】 江苏洋河酒厂股份有限公司
【曾工作单位】 江苏洋河酒厂股份有限公司;
【所在地域】 江苏宿迁
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[1]周新虎;.三大跨越启新程！洋河以绵柔之力促酒业协同[J]中国酒.2025,(12)
[2]刘凡;仇钰莹;周新虎;陈翔;李喆;陈坚;堵国成;方芳;.洋河浓香型白酒酒醅中产酸细菌与有机酸合成的相关性研究[J]食品与发酵工业.2018,(12)
[3]姬中伟;陈翔;孔小勇;周新虎;毛健;.枯草芽孢杆菌发酵芝麻香白酒酒醅制备抗氧化活性肽[J]食品与发酵工业.2018,(10)
[4]刘凡;周新虎;陈翔;陈坚;堵国成;方芳;.洋河浓香型白酒发酵过程酒醅微生物群落结构解析及其与有机酸合成的相关性[J]微生物学报.2018,(12)
[5]米娇;陈翔;吴林蔚;杨勇;杨涛;甘广东;庄名扬;周新虎;李国友;.洋河大曲中螺甾醇健康功能因子研究[J]酿酒科技.2017,(05)
[6]孟庆达;周新虎;陈翔;堵国成;陈坚;方芳;.白酒酿造过程酒醅中尿素的控制与减少[J]食品与发酵工业.2017,(08)
[7]李国友;陈翔;米娇;杨勇;杨涛;周新虎;唐佳林;庄名扬;吴林蔚;.洋河大曲产核苷功能菌的研究[J]酿酒科技.2017,(10)
[8]周新虎;陈翔;杨勇;严启梅;李喆;甘广东;宋娇娇;宋宝;.核苷功能菌产多糖液态培养基的优化[J]酿酒.2016,(01)
[9]周新虎;陈翔;杨勇;李喆;严启梅;甘广东;宋宝;谭洪弟;.核苷功能菌的生物学特性研究[J]酿酒科技.2016,(02)
[10]周新虎;陈翔;严启梅;杨勇;李喆;姜勇;戴源;谭洪娣;宋宝;.核苷功能菌腺苷超声提取工艺优化[J]酿酒科技.2016,(04)
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