赵长江
【姓名】 赵长江
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 串蒸,双轮底,丢糟,再烧,研究及应用,双轮底糟,二次发酵,馏过,全酶法,洋河,原酒,糟醅,勾调,江苏宿迁,总酯,酒厂,乙酯,稻壳,微量成份,感官品评,
【工作单位】 江苏洋河酒厂股份有限公司
【曾工作单位】 江苏洋河酒厂股份有限公司;
【所在地域】 江苏宿迁
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[1]崔凤元,赵长江,张荣.双轮底丢糟二次串蒸工艺的研究及应用[J]酿酒.2004,(06)
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