于军
【姓名】 于军
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 熟制,熟肉制品,小包装,游离基,肉松,包装破损,肉制品,氢过氧化物,小包装肉,清仓查库,均裂,斑块,生猪生产,肌纤维,改革开,环氧化物,减少库存,先进先出,存放时间,质量情况,
【工作单位】 江苏泰州肉联厂
【曾工作单位】 江苏泰州肉联厂;
【所在地域】
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[1]周成稳,于军.肉类冻制品及熟制品变质的原因及其对策[J]肉类工业.1994,(04)
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