吴建宇
【姓名】 吴建宇
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 α-乙酰乳酸脱羧酶,乳酸脱,α-乙酰乳酸,啤酒,脱羧酶,啤酒生产,α－乙酰乳酸,酶制剂,前驱物质,乳酸,满罐,镇江,替代进口,还原时间,发酵周期,使用效果,成品,生产过程,酵母,丁酮,
【工作单位】 江苏省镇江中冷啤酒有限公司
【曾工作单位】 江苏省镇江中冷啤酒有限公司;
【所在地域】 镇江
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[1]凌建华,吴建宇.国产α-乙酰乳酸脱羧酶在啤酒生产中的应用[J]江苏调味副食品.2001,(01)
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