郭维庚
【姓名】 郭维庚
【职称】
【研究领域】 一般服务业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 厨房,镇江,河豚,厨师,时鲜货,冬瓜,消费城市,刀鱼,鲫鱼,饮食行业,名菜,咸鸭,萎蒿,俗用,空巷,广东菜,芦芽,包做,大作文,发塘,
【工作单位】 江苏省镇江市文化局
【曾工作单位】 江苏省镇江市文化局;
【所在地域】 镇江
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[1]郭维庚.略谈镇江的“担子厨房”[J]中国烹饪研究.1994,(01)
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