童乃凤
【姓名】 童乃凤
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 护色,蘑菇,草萄,系列产品加工,草毒,预煮,护色时间,漂洗条件,蘑菇罐头,草莓,增重,焦亚硫酸钠,成品,漂洗时间,原料,固体物,增重率,速冻,开伞,总固体物,成品中,饮料,实际得率,不同时间,糖渍,流...
【工作单位】 江苏省镇江罐头食品厂
【曾工作单位】 江苏省镇江罐头食品厂;
【所在地域】
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[1]袁曙,童乃凤,盛景源.蘑菇罐头生产中护色、漂洗条件的试验[J]上海食品科技.1984,(02)
[2]袁曙,童乃凤,盛景源.蘑菇罐头生产中护色和漂洗条件试验[J]食品与发酵工业.1986,(05)
[3]童乃凤;庄网锁;.罐藏蘑菇新菌株推广应用的试验报告[J]江苏食品与发酵.1992,(02)
[4]童乃凤.草莓系列产品加工工艺[J]食品科学.1993,(04)
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