方晨
【姓名】 方晨
【职称】
【研究领域】 一般服务业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 面饼,扬州,馅心,小吃,铁锅,萝卜丝,煎烤,萝卜,食文化,吃的艺术,芝麻糖,制作方法,月宫,家庭,肉末,手指,稀面团,极简单,名字,净猪肉,
【工作单位】 扬州博物馆
【曾工作单位】 扬州博物馆;
【所在地域】 扬州
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[1]方晨.扬州民间特色小吃“中秋面饼”[J]中国烹饪研究.1997,(03)
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